JIKA kamu pecinta kuliner, terlebih makanan khas Timur Tengah, pasti tahu nasi Mandhi. Nasi penuh bumbu yang sangat enak disantap meski tanpa lauk sekalipun.
Tak puas jika hanya membeli di toko, Anda dapat cobalah resep nasi Mandhi berikut. Resep dan cara mengolahnya cukup mudah dan praktis, hanya menggunakan rice cooker aja. Dijamin resep yang dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Senin (27/2/2023) tak kalah enaknya seperti nasi mandhi yang disajikan di resto-resto khas Timur Tengah.
Berikut resepnya untuk Anda.
Bumbu halus:
8- 10 siung bawang putih
½ buah bawang bombay ukuran sedang
1 jempol jahe
50 ml minyak
Bahan ayam:
1 ekor ayam utuh
3-4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
4 sdm plain yoghurt / santan
½ sdm garam
1 sdt penyedap / kaldu
½ sdt merica
1 sdm oregano
Bahan nasi:
375 gr beras lokal / 325 gr beras basmati
500 ml air kaldu tawar / air
4 sdm bumbu halus
2-3 sdm bumbu rendang instan
2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
2 sdt kaldu ayam
1 buah kulit jeruk atau 3-5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt jinten bubuk, opsional
5-6 buah kapulaga, opsional
½ sdt garam
½ sdt merica
Sambal:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih, iris
6 siung bawang merah, iris
Minyak
Garam
Penyedap
Pelengkap:
Timun, kupas dan iris
Cabai hijau besar
Bawang bombay, iris
Jeruk nipis, iris
Langkah:
1. Blender bumbu halus
2. Untuk nasi, tumis bumbu halus hingga matang
3. Kupas kulit jeruk hindari bagian dalam jeruk
4. Masukkan beras, bumbu halus yang sudah di tumis, bumbu rendang, jintan, kaldu ayam bubuk, kapulaga, daun salam, kulit jeruk, margarin, garam, merica, dan air kaldu.
5. Untuk ayam, belah menjadi dua bagian lalu marinasi ayam dengan semua bahan dan tambahkan oregano
6. Sayat ayam agar bumbu cepat meresap lalu tambahkan merica dan garam
7. Panggang ayam menggunakan Tefal Air Fryer Easy Fry EY-702 dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit
8. Setelah 20 menit keluarkan ayam lalu olesi dengan minyak goreng kemudian panggang kembali dengan suhu 160 derajat selama 8 menit
9. Untuk sambal tumis hingga matang tambahkan garam dan penyedap lalu tang air dan masak hingga air menyusut
10. Untuk pelengkap, goreng cabai dengan sedikit minyak sampai sedikit kecoklatan
11. Sajikan nasi mandi dengan ayam turki, cabai, bawang bombay, jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap
Baca Juga: 4 Tips Menata Peralatan Masak yang Berantakan di Dapur
Follow Berita Okezone di Google News
(vvn)
Resep Nasi Mandhi, Cuman Pakai Rice Cooker! - Okezone Lifestyle
Read More
No comments:
Post a Comment